Bieslook - Allium schoenoprasum
Bieslook is een meerjarige bodembedekkend kruid die ca 30 centimeter hoog word. Zoals de naam al aangeeft is het een "look" is waaronder ook ui en prei horen. Door dee meestal paarsbloeiende bloemen (maar ook wit en lila komt voor) is het een bijenplant die van mei tot augustus bloeit. Tijdens de vorst vriest het bovengrondse deel af. Markeer daarom desnoods de standplaats.
Planten op een voedselrijke zonnige plek en niet te natte plek is wenselijk en bewater tijdens droge periodes. Het is een vrij makkelijke / tolerante plant.
Oogst: juni - de eerste vorst; men kan voorzichtig met de oogst beginnen zodra de eerste bloemen in een pol ontstaan. Bloemstengels kunnen taaier zijn en worden om die reden ook wel verwijderd.
Voor "winteroogst" kan men pollen die door de vorst ingevroren zijn in huis zetten die dan gaan uitlopen.
Gebruik: Het word voor een deel als decoratie in allerlei gerechten gebruikt en het heeft een specifieke ui - achtige smaak. Het kan ook ingevroren en gedroogd worden waarbij het kort gesneden makkelijker te verwerken is. De bloemen / bloemblaadjes zijn vers decoratief te gebruiken en ook te eten en zijn krachtiger van smaak. Met koken verliest bieslook grotendeels zijn smaak dus dient bieslook altijd zo vers mogelijk gebruikt te worden.
Bemesten: de plant kan voedselrijke grond gebruikeng: bemesten met compost of organische mest voor het uitlopen en tijdens de bloei maar ook zonder bemesting kan de plant toe.
Vermeerderen: Vanuit zaden kan het van maart tot august zaaien in de volle grond. Zaden kiemen in circa 10 - 15 dagen bij 15 - 18 graden. Het moet circa 1/2 cm diep gezaaid worden op rijen met een onderlinge afstand van 20-25 cm en de zaden kunnen 2 cm uit elkaar in de rij. Het eerste jaar moet de plant zich dan ontwikkelen. Men kan ook als "pol" zaaien. De plant kan in de volle zon. Ook kunnen pollen gedeeld worden in 2 of meerdere pollen afhankelijk van de grootte van de oorspronkelijke pol. ("scheuren") Poot dan de pol op bemesten verse grond.
http://www.permacultuurnederland.org/planten.php?zoek=bieslook&laag=&functieSER=Z24=&page=0&pid=195&sort=naz
Diana's mooie moestuin (knoflookbieslook)
Planten op een voedselrijke zonnige plek en niet te natte plek is wenselijk en bewater tijdens droge periodes. Het is een vrij makkelijke / tolerante plant.
Oogst: juni - de eerste vorst; men kan voorzichtig met de oogst beginnen zodra de eerste bloemen in een pol ontstaan. Bloemstengels kunnen taaier zijn en worden om die reden ook wel verwijderd.
Voor "winteroogst" kan men pollen die door de vorst ingevroren zijn in huis zetten die dan gaan uitlopen.
Gebruik: Het word voor een deel als decoratie in allerlei gerechten gebruikt en het heeft een specifieke ui - achtige smaak. Het kan ook ingevroren en gedroogd worden waarbij het kort gesneden makkelijker te verwerken is. De bloemen / bloemblaadjes zijn vers decoratief te gebruiken en ook te eten en zijn krachtiger van smaak. Met koken verliest bieslook grotendeels zijn smaak dus dient bieslook altijd zo vers mogelijk gebruikt te worden.
Bemesten: de plant kan voedselrijke grond gebruikeng: bemesten met compost of organische mest voor het uitlopen en tijdens de bloei maar ook zonder bemesting kan de plant toe.
Vermeerderen: Vanuit zaden kan het van maart tot august zaaien in de volle grond. Zaden kiemen in circa 10 - 15 dagen bij 15 - 18 graden. Het moet circa 1/2 cm diep gezaaid worden op rijen met een onderlinge afstand van 20-25 cm en de zaden kunnen 2 cm uit elkaar in de rij. Het eerste jaar moet de plant zich dan ontwikkelen. Men kan ook als "pol" zaaien. De plant kan in de volle zon. Ook kunnen pollen gedeeld worden in 2 of meerdere pollen afhankelijk van de grootte van de oorspronkelijke pol. ("scheuren") Poot dan de pol op bemesten verse grond.
http://www.permacultuurnederland.org/planten.php?zoek=bieslook&laag=&functieSER=Z24=&page=0&pid=195&sort=naz
Diana's mooie moestuin (knoflookbieslook)
Bieslook - BLOG
Ik heb in 2011 de eerste plant gepoot en in 2012 heb ik een bij "Jan de Kruidenman" staande plant opgehaald en in tweeën gedeeld. In 2013 wil ik het aantal planten verder aan het uitbreiden: A - door een in 4 - en gedeelde plant die ik in april 2013 heb gekregen thuis eerst wat op te kweken en B - de nodige planten uit de voorhanden zijnde zaden kweken. In eerste instantie ga ik nu voor minimaal 20 volwassen planten. Ik hoop dat in de toekomst mijn prei en ui beter groeit: in eerste instantie zal ik bieslook voor een deel als vervanger gaan gebruiken in de hoop dat in de toekomst zowel ui als prei beter gaan groeien. http://www.enzazaden.nl/Products/herbs/Chive/ Zelf oogst ik vanaf begin juni iedere maand maximaal de helft van een pol tot op circa 5 cm van de grond (tot op het schudblad / de oude oogstlijn) zodat de
plant zich ook voldoende verder kan ontwikkelen en ook voldoende krachtig is om de winter door te komen.
In de toekomst hoop ik planten middels "scheuren" te verjongen, te vermeerderen en te voorzien van een goede voedingsbodem. Ik denk dat de planten ongeveer elke 5 jaar structureel verjongd worden zodat de planten op voldoende rijke bodem staan en de opbrengst hoog blijft maar dit zal de tijd leren: eerst naar 20+ pollen. In 2014 hoop ik bieslook vooral middels drogen te gaan bewaren maar zal ik zeker ook vers en diepvries gebruiken. Ik denk dat ik vanaf 2014 jaarlijks voldoende bieslook kan krijgen. De echte (meerjaars) reserve zal gedroogd worden. Ik verwerk het tot kort gesneden/gehakselde verse loof. (ongeveer 5 mm lang)
2013
- 6 juni - de 4 dubbelbakjes met Bieslook ontwikkelen zich langzaam maar zeker maar het is nog te vroeg om ze naar buiten te zetten. De 3 nog bij huis staande pollen van 18 mei (2e gesplitste pot van de voedselbank) hebben het moeilijk maar ze beginnen zich te herstellen.
- 18 mei - 6 pollen gemaakt van een pot vol met bieslook van de voedselbank. In theorie zit ik dus nu op 20 pollen. in alle dubbelbakjes ontwikkeld zich nu bieslook maar dit heeft nog veel tijd nodig - hopenlijk zijn dit volgend jaar fatsoenlijke pollen.
- 13 mei - mijn balans tussen bieslook verbruik en produktie is nog niet goed: vandaag al door de voorraad :( .
- 9 mei - het eerste dubbelbakje ontwikkeld zich langzaam verder maar dunner dan verwacht. Vandaag 3 dubbelbakjes gezaaid met elk ca 1/20 van de zaden voorraad (tussen duim en wijsvinger aan zaden) Ik ga dus nu richting 14 van de 20+ planten. Het restant moet minimaal voor 6 pollen reiken. Kweken uit zaad hoop ik éénmalig alleen dit jaar te doen.
- 2 mei - En pot bieslook van de voedselbank opgesplits - 3 van de 4 gesplitse bieslook planten gaan naar Schoonloo. 1 van de planten als huiskruid thuis gelaten. In Schoonloo staan dus nu 6 planten. Verder heb ik in Schoonloo de eerste ronde bieslook geoogst (was niet veel) - dit grotendeels in de diepvries gedaan.
- 24 april 2013 - de bieslook zaden komen redelijk op.
- 14 april 2013 - zaden van de soorten Middleman (Lidl, 2013, 19 cent voor een zakje) en van de soort Polycross (dump, 2012, 10 cent voor een zakje) gemengd: hiervan misschien een 20 e deel gebruikt in een dubbel bakje om op die manier weer 2 pollen erbij te krijgen.
plant zich ook voldoende verder kan ontwikkelen en ook voldoende krachtig is om de winter door te komen.
In de toekomst hoop ik planten middels "scheuren" te verjongen, te vermeerderen en te voorzien van een goede voedingsbodem. Ik denk dat de planten ongeveer elke 5 jaar structureel verjongd worden zodat de planten op voldoende rijke bodem staan en de opbrengst hoog blijft maar dit zal de tijd leren: eerst naar 20+ pollen. In 2014 hoop ik bieslook vooral middels drogen te gaan bewaren maar zal ik zeker ook vers en diepvries gebruiken. Ik denk dat ik vanaf 2014 jaarlijks voldoende bieslook kan krijgen. De echte (meerjaars) reserve zal gedroogd worden. Ik verwerk het tot kort gesneden/gehakselde verse loof. (ongeveer 5 mm lang)
2013
- 6 juni - de 4 dubbelbakjes met Bieslook ontwikkelen zich langzaam maar zeker maar het is nog te vroeg om ze naar buiten te zetten. De 3 nog bij huis staande pollen van 18 mei (2e gesplitste pot van de voedselbank) hebben het moeilijk maar ze beginnen zich te herstellen.
- 18 mei - 6 pollen gemaakt van een pot vol met bieslook van de voedselbank. In theorie zit ik dus nu op 20 pollen. in alle dubbelbakjes ontwikkeld zich nu bieslook maar dit heeft nog veel tijd nodig - hopenlijk zijn dit volgend jaar fatsoenlijke pollen.
- 13 mei - mijn balans tussen bieslook verbruik en produktie is nog niet goed: vandaag al door de voorraad :( .
- 9 mei - het eerste dubbelbakje ontwikkeld zich langzaam verder maar dunner dan verwacht. Vandaag 3 dubbelbakjes gezaaid met elk ca 1/20 van de zaden voorraad (tussen duim en wijsvinger aan zaden) Ik ga dus nu richting 14 van de 20+ planten. Het restant moet minimaal voor 6 pollen reiken. Kweken uit zaad hoop ik éénmalig alleen dit jaar te doen.
- 2 mei - En pot bieslook van de voedselbank opgesplits - 3 van de 4 gesplitse bieslook planten gaan naar Schoonloo. 1 van de planten als huiskruid thuis gelaten. In Schoonloo staan dus nu 6 planten. Verder heb ik in Schoonloo de eerste ronde bieslook geoogst (was niet veel) - dit grotendeels in de diepvries gedaan.
- 24 april 2013 - de bieslook zaden komen redelijk op.
- 14 april 2013 - zaden van de soorten Middleman (Lidl, 2013, 19 cent voor een zakje) en van de soort Polycross (dump, 2012, 10 cent voor een zakje) gemengd: hiervan misschien een 20 e deel gebruikt in een dubbel bakje om op die manier weer 2 pollen erbij te krijgen.